Як зробити тісто для піци?

Як тільки ви спробуєте домашнє тісто для піци, ви зразу помітите різницю між цим і придбанім у магазині тістом. Ця різниця вас приємно здивує. Ви також побачите, що насправді зробити тісто для піци не складе великих трудностей! Тому приступимо :-)

Тісто для піци

Тісто для піци

Інгредієнти для тіста

  • 2/3 склянки (165 мл) теплої води (близько 105° C)
  • 1 чайна ложка (5 мл) цукру
  • 1 чайна ложка (5 мл) дріжджі
  • 1/2 столової ложки (7,5 мл) солі
  • 1 столова ложка (15 мл) оливкової олії
  • Трохи більше 2 чашок (250 г) борошна

Приготування тіста для піцци

1. Залийте гарячу воду в посудину. Додати дріжджі і цукор. Злегка перемішайте і залиште на 5-10 хвилин, поки дріжджі не активуються (перетворяться в піну на поверхні води). Потім додайте сіль і масло.

2. Поступово додавайте борошно та одночасно розмішуйте суміш. Якщо суміш стає занадто товстою для перемішування, значить ви додали достатню борошна.

3. Замісіть тісто. Воно буде готовим, коли стане глянцевим та не липким; відірвіть невелику кусок тіста та розтягніть (притиснувши однією рукою, а іншою потягнувши) воно повинне бути досить тонким, щоб світло проходило через нього.

  • Візьміть тісто з миски і покладіть його на чисту, добре посипану борошном поверхню. Краще на дерев’яну дошку або чистий стіл. Переконайтеся, що він знаходиться на висоті, де вам буде зручно місити тісто. Якщо тісто для піци дуже вологе або липке, посипте його борошном зверху.
  • Зберіть тісто в купу і почніть місити. Натискайте руками та штовхайте вперед, повторюйте ці дії поки тісто добре не перемішається.

4. Нехай наше тісто підніметься протягом 1 години при кімнатній температурі або протягом 5 годин у холодильнику.

5. Посипте дошку борошном, поставте на неї тісто та посипати його звеху борошном.

6. Розріжте тісто на дві круглі кульки і повторіть наступні кроки для кожної частини.

7. Візьміть диск тіста, на відстані 1.27см  від краю розтягуйте його щіпаючи, потім повторіть це по всьому краю.

8. Розтягніть тісто для піци руками (зробіть з нього тонкий диск).

Завдяки цьому тісту ваша піца буде неповторною. Насолоджуйтесь. =)

Як зробити тісто для піци?
4 votes, 5.00 avg. rating (95% score)

Tags: ,

Category: Кулінарія

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


+ сім = чотирнадцять